您当前的位置:首页 > 旅游资讯 > 土楼美食+特产 > 自制客家美食永定芋子包

2018白菜送彩金全讯网

凡到过永定土楼的人无不被神奇特色的土楼建筑所吸引,再绝美的风景比不过永定当地的美食,果真如此吗?今天要给大家介绍一样客家小吃了,就是永定芋子包

芋子包的做法并不难,但要做得有味道和劲道可就不是那么简单了。首先将个大、易烂的芋子洗净,在大锅内要蒸一小时左右,一定要烂熟透了才可上锅,火候不够会使待会儿制作的“皮”容易裂口。准备刷净几个竹筛,铺上香蕉叶,还要一个圆竹箕,晾干,将芋头捣烂。

芋头捣烂后再撒上木薯粉,用擀面杖擀成包子皮。右手抓一把芋团,左手麻利地沾些薯粉,两只手使劲抟,注意,不能往长处搓,而是抟成纺锤体。腾出一只手再沾少量粉,滴溜溜地转动它,同时,大拇指深深地从纺锤体一端陷入,不停地转,大拇指四周的洞不断扩大加深,大拇指的力度要把握好来,太过则使芋洞穿孔,又得从来。力太小,芋皮显得厚,洞小,容纳的馅料就少,蒸起来花火候。一般经验丰富者只需七八秒就能完成这个过程,初学者不要着急慢慢来,多试几次就熟练了!

接着我们做馅料,先用刀背拍几拍案板上的牛肉剁成肉泥。再接下来就是做选择配料,将香菇、冬笋、目鱼干,加上适量莴笋、花生米,这些配料也要剁成肉泥。

把香料倒入锅中油炸,加入葱白、香菇、鳙鱼干,让香味弥漫开来。再倒入些鸡鸭汤,味道更鲜美。

芋子包包好后,摆入垫有纱布的蒸笼中,先用猛火,后改文火,十多分钟可出锅。

永定芋子包是最具有鲜明的永定客家风味特色美食代表性之一,馋嘴了吗?快来学著做看看吧。

公司简介   |   联系我们   |   支付方式   |   公司旅游资质   |   土楼旅游   |   景点门票   |   酒店住宿   |   旅游攻略   |   旅游景点大全   |   旅游租车
网站地图

版权所有:厦门纵四方国际旅行社,厦门纵四方信息科技有限公司,厦门纵四方旅游客运有限公司    地址:厦门市思明区人才中心319号C栋549号
旅游热线:400-6618-600   传真:0592-5339171   企业QQ:4006618600   E-mail:zongsifang@163.com   我司法律顾问:福建汇丰律师事务所
旅行社经营许可证:L-FJ20141   闽ICP备11000515号-1     经营范围:国内旅游,旅游产品开发等旅游相关业务。
厦门旅行社纵四方提供:厦门旅游,厦门旅游攻略,自助游攻略,旅游景点,景点门票,酒店住宿预订,厦门会议,厦门地接导游,厦门租车,旅游产品团购等服务,是一家综合性的旅行社.

土楼旅游
客服1
客服2
客服3
客服4
国内2018送彩金白菜网大全
客服7
客服8
在线客服